白菜・キャベツ

調理のポイント

繊維の多い白菜は、縦横両方向から繊維を断ち切るように切りましょう。

7、8カ月頃までは葉先の部分のみを使いましょう。それ以降は芯の部分も使えます。

キャベツは、葉先のやわらかいところを使いましょう。

芯の部分はかたいので、離乳食には向きません。使うときは、すりおろすなど工夫して。

「白菜・キャベツ」をつかったレシピ