いわし

調理のポイント

あじやいわしなど青魚には、脳の働きをよくするといわれるDHAやEPAが多く含まれます。
鯛やかれいなどの白身魚、まぐろやかつおなどの赤身魚に慣れたら、取り入れていきましょう。
小骨が入っているので、解凍して、さらに包丁で細かくたたいてから調理します。