スープ(野菜の煮汁)

調理のポイント

脂を含むコンソメのかわりに「野菜だし」として5、6カ月頃から使えます。煮汁にしたり、おかゆやあえ物をのばすときに重宝します。冷蔵室に余っている野菜を煮込めばOKですが、キャベツや人参、玉ねぎなどアクが少なく、甘みのある野菜がおすすめです。

野菜スープ

「スープ(野菜の煮汁)」をつかったレシピ