そうめんは小さく折り、やわらかくゆでて水洗いする。

解凍した白身魚は5mm角に切る。人参とキャベツは粗みじんに切る。

鍋にだし汁、人参を入れて煮立て、キャベツを加えてやわらかくなるまで煮る。白身魚を加えて煮立ったら、①を入れて煮て、しょうゆで調味し、水溶き片栗粉でとろみを付ける。