911カ月頃(後期)

ふわふわ卵とじ丼

材料

やき麩 3個
チンゲン菜(葉の部分) 30g
軟飯 70g
溶き卵 1/2個分
だし汁 大さじ5
水溶き片栗粉 小さじ1
少々

分量・調理法について

作り方

1

水につけて戻した麩はしぼって1個を4等分に切る。チンゲン菜の葉は粗みじん切りにする。

2

鍋に水またはだし汁、1.を入れて火にかけ、煮立ったら中~弱火で約2分やわらかくなるまで煮て、火を止めて水溶き片栗粉を加え混ぜる。

3

溶き卵を2.に入れて混ぜ、中~弱火で火が通るまで約1分煮て塩で味付けする。軟飯にのせる。