かぶは5mm～1cm角に切り、チンゲン菜は3～5mm大に切る（7、8カ月頃はどちらもみじん切りにする）。鍋に入れ、ひたひたの水で水けが少なくなるまで煮る。

半解凍した鮭は5mm～1cm大に切り（7、8カ月頃はみじん切りにする）、1．に加えて火を通す（7、8カ月頃は粗くすりつぶす）。

等分して容器に入れ、さめたら密封して冷凍する。