野菜のおかずは、環境に慣れてきた頃からでまずはOK。
3歳でしたら、幼稚園に慣れ、お友だちや先生といっしょにお弁当を食べることに一生懸命な頃でしょう。最初は「みんなと楽しく食べること」「全量が食べられること」を優先して、お子さんが食べられるものだけでお弁当を考えて大丈夫です。
野菜のおかずは、幼稚園やお弁当に慣れてきたと保護者の方が感じたころから、少しずつ入れてみることにしましょう。栄養のバランスは1食ではなく1日で整えばいいので、偏りが気になったら朝、夕の食事で補ってあげればよいでしょう。