米はさっと洗う。

玉ねぎはみじん切りにし、湯通ししたハムは細かく切る。

鍋に油を熱し、2．の玉ねぎを炒め、1．を入れてさらに炒める。

3．に解凍したyumyum産直うらごしにんじん、2．のハム、野菜スープ（または水）、塩を加え、ふたをして強火にかける。5分ほど煮立たせたら弱火にし、さらに10分ほど炊く。火を止めて5分ほど蒸らす。