離乳食に鉄をプラスできる！かんたんレシピ12選
管理栄養士 坂 弘子（さか ひろこ）
「鉄」は赤ちゃんの身体を作るのに欠かせない栄養素ですが、母乳育児の場合は、生後6カ月頃から欠乏しやすいといわれています。身近な食材で、手軽に離乳食の鉄分を補えるレシピを紹介します。
目次
単品でも吸収されやすい「ヘム鉄」
まぐろ・かつお（ツナ）、青魚（いわし・あじなど）、赤身肉（牛・豚）、レバーは吸収されやすい「ヘム鉄」が豊富です。
ビタミンCやたんぱく質と組み合わせるとよい「非ヘム鉄」
卵黄、大豆製品（納豆・豆腐など）、青菜（ほうれん草・小松菜など）、あさりなどには、ビタミンCやたんぱく質と組み合わせると吸収率が高くなる「非ヘム鉄」が豊富です。
「非ヘム鉄」は、体が鉄分を多く必要としている状態になると、吸収率が高くなります。
