耐熱容器に凍ったままのブロッコリー、水（大さじ2）を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱する。

1．の汁けはきらずに、凍ったままのうらごしじゃがいも、水（小さじ2）を加え、ふんわりとラップをして30秒加熱して混ぜ、さらに30秒ほど加熱して混ぜる。解凍して粗くきざんだしらす、片栗粉を混ぜる。

薄く油をひいて熱したフライパンに、2．をスプーンで約小さじ1ずつすくって落とし入れ、両面を焼く。