「食べる機能」が発達していく幼児期

「離乳食ではパクパク食べていたのに、幼児になって急に食べなくなった」という声を聞くことがあります。ただそれは、好き嫌いというよりも、「食べにくさ」が原因かもしれません。

苦手なかたさ、食感に気を付けて

幼児はおとなと比べて、咀嚼や消化の機能が未熟です。とくに「歯」に関しては、上下それぞれの乳歯（上10本、下10本）が生えそろうのは3歳頃。乳歯が生えそろわない1～2歳頃までは、

といったものは食べにくいものです。

かたいものは様子をみながら

乳歯がそろっても噛む力は弱いので、まだまだつぶすのは苦手です。

塩分や脂質が多いものには注意を

どちらもうまく消化できず、からだの負担になります。消化の面から考えると、刺身などの生ものにも注意を。
塩分は控えめにして、調味料の味はゆっくり覚えていくのがおすすめです。脂質の多いものはやわらかめなので、よく噛まずに食べてしまうデメリットも。

小さく切ったり、よく加熱してやわらかくしたり、水分でしっとりさせたりすると、あっさり食べたりするので、子どもの成長に合わせて食べやすくする工夫が大切です。

「親子いっしょに食べられるメニュー」だと、もっとおいしい！

子どもに合った調理の工夫は必要ですが、そのために「特別に作り分けなくちゃ」と構える必要はありません。

おとなのごはんをベースに、

• 食材の大きさやかたさを変える
• 薄めの味付けにする

といった工夫をして「取り分けられる」メニューにすれば、親子で同じごはんが食べられます。

「取り分ける」ことで、こんなメリットも

おとなの食事を取り分けて作れると、手間が減るだけではありません。おとなが「おいしい！」と食べているものに子どもは興味をひかれますし、なにより、同じものを食べていることが子どもにとってもうれしいものです。

噛むのが上手になると、食材の味もよくわかるようになる一方で、酸味や苦みなどは「からだに害がある味」として本能的に好みにくくなることもありますが、慣れない味でも少しずつ食卓に出して、味覚を育む機会を増やしてあげてください。

親子で楽しく食卓を囲んで、食の世界を広げていきましょう。

「塩分ひかえめ」のレシピなら、親子で安心して食べられます

からだの負担になることはもちろん、味覚をはぐくむうえでも、幼児期は「おとな向けの濃い味付け」「塩分の摂りすぎ」に気を付けたいところ。

パパママが安心して食べさせられる食材やレシピを選びやすいように、生協パルシステムでは、幼児向けの食材や加工品、レシピについて

• 子どもに合った味の濃さや脂質量か
• 年齢に即した塩分量になっているか

を管理栄養士がチェック。どれくらいの年齢から食べられるかも、いっしょにお知らせしています。

便利な食材で「親子いっしょ」メニュー

ほっくりじゃがいもと鶏肉の人参ソースがけ

「yumyum産直うらごしにんじん」を、子どもが食べやすい甘みのソースに。味付けを濃くし過ぎない工夫をしたレシピです。

塩さばチンゲン菜のさっぱり炒め

ヨーグルトを使って、青魚をさっぱりと食べやすい作り置きおかずに。子どもに安心して食べさせられる塩分量になるよう監修しています。