目次

• 成長を支える主な「3つの食品グループ」
• バランスよく離乳食を作る「3つのポイント」
• 管理栄養士に聞く、気になる「栄養」の悩みQ＆A

成長を支える主な「3つの食品グループ」

• 炭水化物

  からだや脳のエネルギーとして赤ちゃんの元気の源となります。主に主食となる食材に多く含まれています。

• ビタミン・ミネラル類

  からだの調子を整え、代謝や吸収を助ける栄養素。副菜として野菜や果物を足すと、彩りもきれいで見た目の楽しさも増します。

• たんぱく質

  筋肉や骨などの成長には欠かせない、主菜となる食材に多い栄養素です。動物性たんぱく質と植物性たんぱく質があります。

バランスよく離乳食を作る「3つのポイント」

赤ちゃんに必要な栄養がバランスよくとれる献立作りには、次の3つのポイントが大切。最初から完璧にこだわらず、できる部分から始めてみましょう。

たとえば「小松菜とチーズのミルクリゾット」（9～11カ月頃）なら…

• 炭水化物：軟飯（70g）
• ビタミン・ミネラル類：冷凍小松菜（30g）
• たんぱく質：キャンディチーズ（1個半）、牛乳（40ml）

ごはんやパンなどの炭水化物をベースに、冷凍野菜やチーズなどさっと出せる食材をプラスするだけで、「3つの食品グループ」がすべて入った献立になります。

管理栄養士に聞く、気になる「栄養」の悩みQ＆A

せっかくバランスよく揃えたのに、食べようとしません。

食べる量は赤ちゃんにまかせてOKです。ただ「ほうっておく」のではなく、食べられるようにいろいろな助けは必要です。好きなものと交互に食べさせたり、手づかみ食べしやすいように調理したり。まったく食べていないものはもしかすると「飲み込みにくい」「噛みにくい」ことも。つぶしたり水分を足してみてください。

「おかわり」をしたがりますが、好きなものしか食べません。

「全部食べたらおかわりOK」とするのはどうでしょうか。全部食べられたら、3つの食品グループを少しずつおかわりするのが理想ですが、なければあるものだけ、でも構いません。 この時期は自分の満腹感が分からず、食べすぎる赤ちゃんもいます。食べたがっても、親が判断して「おしまいにしようね」と終わりにしても大丈夫です。

1日3食、違ったものを作るのが大変。毎食同じメニューや食材を使ってもいいですか？

たとえば1日のうち、朝と夜が両方とも「うどん」となってもOKです。そんなときは次の日を「ごはん」にするなど、1週間のうちで食材の種類が増やせるようにしてみてください。同じ「炭水化物」を含む食材でも、それぞれ食感や味わいが異なり、食べるときの口の動かし方、噛み方も違います。食経験を増やすことができるので、食材の種類は“トータルで”増やせるといいですね。