玉ねぎは5mm～1cm大に、にらは2～5mmに切る。解凍したたらは水けをふき、5mm～1cm大に切る（7、8カ月頃はいずれもみじん切り）。

鍋に玉ねぎを入れ、ひたひたの水で水けが少なくなるまで煮る。たらを加えて火を通し、にらを加えてひと煮たちさせる（7、8カ月頃は粗くすりつぶす）。

6等分して容器に入れ、さめたら密封して冷凍する。