トマトはヘタの部分をとり、皮に浅く十字の切れ目を入れる。

鍋に水（1と1/2カップ）を入れて火にかけ、沸騰させる。1．を入れてお玉で転がしながら煮て、皮が少しめくれてきたら冷水にとり、皮をむく。

取り分け

7、8カ月頃（中期）

種を取り除き、20gをみじん切りにして粗くつぶす。

9～11カ月頃（後期）

種を取り除き、30gを5mm角に切る。

12～18カ月頃（完了期）

種を取り除き、40gを1cm角に切る。

2．の鍋にトマトを戻し、おとな用にコンソメを入れる。ふたをして火にかけ、煮立ったら中弱火で5分煮て、器に盛る。