切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物

12~18カ月頃(完了期)

材料

切干大根 5g
人参(皮むき) 10g
油揚げ 5g
しょうゆ 小さじ1/4

材料・分量・調理法について

作り方

1

切干大根は、よくもみ洗いしてから戻し、水けをしぼって長さ1cmくらいに切る。戻し汁は取りおく。

2

人参は長さ2cmの短いせん切りにする。油揚げは油抜きして5mm角に切る。

3

戻し汁(カップ1)で1.、2.をやわらかくなるまで煮る。しょうゆを加え、汁けが少なくなるまでさらに煮る。

レシピの監修について