耐熱容器に凍ったままのカリフラワー、水（大さじ2と1/2）を加え、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。2～3分蒸らし、さらに1分加熱して2分ほど蒸らす。

1．を煮汁ごとすりつぶし、水溶き片栗粉を加え混ぜ、ふんわりラップをして再び電子レンジで10～20秒加熱して混ぜ、器に盛る。

薄い半月切りにした人参と水（大さじ2）を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで1分加熱して2～3分蒸らす。きざんですりつぶし、ゆで汁（少々）を加え混ぜる。適量（1gほど）を取り分け、2．に添える。