玉ねぎは薄切りにし、えのき茸は根元を落としてほぐす。解凍した赤魚は水けをふき、塩をふる。

アルミ箔（25×30cm程度）を2枚用意する。1枚に玉ねぎ、赤魚、えのき茸、凍ったままの小松菜の順にのせ、水（大さじ2）をふる。もう1枚のアルミ箔をかぶせ、周りを重ねて折って留める。

2．をオーブントースターで20分ほど焼く（フライパンで焼くときは、2．を入れて水をひたる程度まで加え、ふたをして15～20分蒸す）。

取り分け

9～11カ月頃（後期）

赤魚は2/3切れ、野菜は小さじ5（小松菜は葉の部分）を取り分け、粗くほぐす。野菜から出た水分でしっとりさせる。

12～18カ月頃（完了期）

赤魚は1切れ、野菜は小さじ7を取り分け、食べやすく切る。野菜から出た水分でしっとりさせる。

キッチンばさみを使うと、赤ちゃんへの取り分けも簡単です。

おとなは好みでポン酢などをかける。