解凍した鶏ムネ肉は皮と脂を取り除き、水けをふく。

凍ったままのさつまいもスティックは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、キッチンばさみなどで長さ1cmほどに切る。

フライパンにバターを熱し、1．を入れてバターがまわるまで炒める。2．を入れて炒め合わせ、水（大さじ2）を加え、ふたをして水けがほとんどなくなるまで蒸し炒めにする。

おとなは好みで塩・こしょうをふる。