乾燥わかめはたっぷりの水に5分ひたし、水けをしぼり、3～4cmほどに切る。解凍したたらは水けをふき、薄く片栗粉をまぶす。

鍋に水（1と1/2カップ）、だしパックを入れて強火にかけ、煮立ったら1．のわかめを入れて、ふたをしてやわらかくなるまで中弱火で煮る。だしパックを取り出し、1．のたらを入れて火が通るまで煮る。

おとな用にしょうゆ、みりんを加え、中火で煮汁をかけながら煮る。