解凍した鮭は水けをふき、塩をふって5分ほどおく。水けをふき、大きいものは半分に切る。

凍ったままの大根はラップに包み、電子レンジ（600W）で20秒加熱して、角切りにする。

人参は8mm角に切って耐熱容器に入れ、水（大さじ1）を加え、ふんわりラップをして40秒加熱する。2．を入れて1分加熱し、1．を入れ、さらに30秒加熱する。

3．の水けをきり、だし汁、砂糖、しょうゆ、レモン汁を混ぜ合わせてかける。