凍ったままのうどん（1個）はラップに包み、電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱して1/2量を取り分け、みじん切りにする。

丼のような大きめの耐熱容器に1．を入れて、水（1/2カップ）を加え、ふんわりラップをして、3分加熱する。ラップをぴったりかけて5分蒸らし、水洗いして水けをきる。

蒸らしている間に別の耐熱容器に凍ったままの豆腐とほうれん草、水（大さじ2）を加え、ふんわりラップをして1分30秒加熱して混ぜ、豆腐を粗くつぶし、2．と混ぜる。