耐熱容器に凍ったままのちっちゃカットにんじん、ブロッコリー、水（小さじ1/5）を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で20秒加熱する。

1．にごはん、溶き卵を加え混ぜる。

フライパンに油を熱し、2．を3等分にして入れ、直径5～6cmにのばす。弱火で2分焼き、裏返して1分焼いたら、水（大さじ1～2）を入れてふたをする。水けがほとんどなくなるまで2分ほど蒸し焼きにして、卵によく火を通す。