冷凍ほうれん草は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで40秒加熱して、みじん切りにする。

耐熱容器に解凍した鮭と水（大さじ1）を入れ、ふんわりとラップをし電子レンジで30秒加熱する。水けをきってほぐし、塩で調味する。

牛乳パックを4cm幅に切り、角を1箇所切り離してテープで仮止めし、型にする。

軟飯を3等分し、1．を混ぜた軟飯、そのままの軟飯、2．を混ぜた軟飯、ほぐした黄身の順で3．の型にしいていく。

牛乳パックをはずし、ゆでて型抜きした人参とブロッコリーを飾る。