大根は5mm～1cm大に切る（7、8カ月頃はみじん切りにする）。鍋に入れ、ひたひたの水で10分ほど煮る。

春菊はみじん切りにする。1．に加えて、やわらかくなるまで煮る。

半解凍した鮭は5mm～1cm大に切る（7、8カ月頃はみじん切りにする）。2．に加えて火を通す（7、8カ月頃は火を通した後、粗くすりつぶす）。

等分して容器に入れ、さめたら密封して冷凍する。