キャベツの葉と小松菜の葉は1～4mm大に切る（12～18カ月頃はいずれも5mm～1cm大に。小松菜の茎は5mm大に切る）。

鍋に1．、ひたひたの水を入れ、水けが少なくなるまで煮る（7、8カ月頃は粗くつぶす）。

等分して容器に入れ、さめたらほぐしたツナ（缶汁もいっしょに）を分け入れ、密閉して冷凍する。