卵、水（大さじ1）を耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で途中混ぜながら50秒加熱し、1分蒸らす。

電子レンジで解凍した『野菜入り小うどん』から、麺（12～15本程度）と人参・ほうれん草（各適量）を取り分けて小さく切る。

小鍋にだし汁、しょうゆ、2．を入れて煮る。器に盛って1．をのせる。