凍ったままの豆腐、ほうれん草、うらごしコーンを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。ほうれん草を取り出して、粗みじん切りにする。

1．にごはん、片栗粉、かつお節、しょうゆを混ぜ、豆腐をつぶしながら混ぜる。

フライパンに油をひく。2．を8等分して小判型にまとめ、フライパンに入れて火にかける。ふたをしながら、中弱火で両面を約3分ずつ、薄く色付くまで焼く。