切干大根はよくもみ洗いして細かく切る。

オクラは産毛を取り除くようにして洗い、へたをとって縦半分に切る。種をざっと除き、厚さ5mmの小口切りにする。

小鍋に1．と水（1カップ）を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして、中弱火でやわらかくなるまで煮る。2．とほぐしたツナを入れ、オクラがやわらかくなるまで煮る。