解凍した真だらは水けをふき、塩をふって3分ほどおき、出てきた水けをふく。キャベツは3cm大に、人参は短冊切りにする。

フライパンに油を熱し、キャベツと人参を1～2分炒める。水（大さじ3）を加えてふたをし、約2分蒸し炒めしたらフライパンの端に寄せる。空いたスペースに真だらを入れ、両面を1～1分半ずつ焼き、野菜といっしょに耐熱容器に入れる。

2．にシュレッドチーズをのせ、オーブントースター（1000W）で5分ほど焼く。

おとな用に塩（適量・分量外）をふって、味を調える。