おとな2人分と赤ちゃん1人分
| 産直鶏のササミひき肉 | 150g |
| 絹ごし豆腐 | 1パック（150g） |
| 冷凍ブロッコリー | 100g |
| 人参（皮むき） | 80g |
| パン粉 | 20g |
| 塩 | ひとつまみ |
| （おとな用）しょうゆ・みりん | 各小さじ4 |
| （おとな用）砂糖 | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
- 材料表中の単位は、一部を簡略化して表示しています。
小さじ＝計量スプーン小（5cc）、大さじ＝計量スプーン大（15cc）、カップ＝計量カップ（200cc）
とくに表記がない場合も、皮をむく、種をとる、ヘタをとる、芽をとるなどの下処理を行ってください。材料の分量は可食部です。 - 電子レンジの加熱時間は、特別に表示のないものについては500Wを基準にしています。ただし、電子レンジの機種や使用条件により、過熱状態は一定でないことがあります。
- 材料は基本的にパルシステムの商品を使用しています。魚や肉は一部冷凍品を使用しています。
- 離乳食食材「yumyumシリーズ」は 「離乳食作りをもっと気軽に」をめざした、パルシステムオリジナルの離乳食食材です。裏ごしやカット済みで便利に使えます。
- 2019年3月『授乳・離乳の支援ガイド（2019年度改訂版）』に基づいています。
1
ペ ーパータオルに包んだ豆腐をラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、新しいペーパーに包み直して3分ほど置く。
2
耐熱容器に凍ったままのブロッコリー、水（大さじ3）を加え、ふんわりラップをして電子レンジで4分加熱する。粗熱がとれたら半量を5mm大にきざむ。
取り分け
9～11カ月頃（後期）
残ったブロッコリーから10g取り分け、小房に分けて長さ4cmに切る。12～18カ月頃（完了期）
残ったブロッコリーから15g取り分け、小房に分けて長さ5cmに切る。3
人参は0.5～1cm角×長さ4～5cmの棒状に切り、耐熱容器に入れ、水（大さじ2）を加え、ふんわりラップをしてレンジで1分加熱し、水けをきる。
4
解凍したササミひき肉に塩を加えてよく混ぜ、1．と2．のきざんだブロッコリー、パン粉を混ぜる。9～11カ月頃（後期）は30g、12～18カ月頃（完了期）は40gを丸め、残りを6等分にして丸める。
5
フライパンに油を熱し、3．と4．を入れて4．の両面を約2分ずつ焼き、水（大
さじ2）を加え、ふたをして1～2分蒸し焼きにする。
取り分け
9～11カ月頃（後期）
人参を20g取り分け、6つに切った赤ちゃん用のつくねと取りおいた2．といっしょに皿に盛る。12～18カ月頃（完了期）
人参を25g取り分け、6つに切った赤ちゃん用のつくねと取りおいた2．といっしょに皿に盛る。6
フライパンに残ったおとな用の5．にしょうゆ、みりん、砂糖を加えて煮からめる。2．といっしょに皿に盛る。
