ペ ーパータオルに包んだ豆腐をラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、新しいペーパーに包み直して3分ほど置く。

耐熱容器に凍ったままのブロッコリー、水（大さじ3）を加え、ふんわりラップをして電子レンジで4分加熱する。粗熱がとれたら半量を5mm大にきざむ。

人参は0.5～1cm角×長さ4～5cmの棒状に切り、耐熱容器に入れ、水（大さじ2）を加え、ふんわりラップをしてレンジで1分加熱し、水けをきる。

解凍したササミひき肉に塩を加えてよく混ぜ、1．と2．のきざんだブロッコリー、パン粉を混ぜる。9～11カ月頃（後期）は30g、12～18カ月頃（完了期）は40gを丸め、残りを6等分にして丸める。

フライパンに油を熱し、3．と4．を入れて4．の両面を約2分ずつ焼き、水（大
さじ2）を加え、ふたをして1～2分蒸し焼きにする。

フライパンに残ったおとな用の5．にしょうゆ、みりん、砂糖を加えて煮からめる。2．といっしょに皿に盛る。