ナシゴレン風ごはん

ナシゴレン風ごはん

911カ月頃(後期)

1218カ月頃(完了期)

20分以内

※写真は9~11カ月頃の取り分けです。

材料

おとな2人と赤ちゃん1人分

産直鶏ムネ肉ダイスカット(バラ凍結) 145g
小さくカット国産オーガニックミックスベジタブル 80g
ピーマン 2個(約60g)
3個
きゅうり 1/2本
ごはん 400g
しょうゆ 小さじ1と1/2
ケチャップ 大さじ2
(おとな用)塩・こしょう 適量
ごま油 小さじ3

材料・分量・調理法について

作り方

1

ごはんにしょうゆとケチャップを混ぜてケチャップごはんをつくる。きゅうりは斜め薄切りにする。

2

卵1個を溶いて小鍋に入れ、混ぜながら火にかける。卵がやや固まってきたら弱火で混ぜながら2分ほど加熱し、完全に火を通した炒り卵を作る。

3

フライパンにごま油(小さじ2)を熱し、解凍して水けをふいた鶏ムネ肉ダイスカット、凍ったままのミックスベジタブル、へたと種を除き約8mm大に切ったピーマンを入れ、鶏ムネ肉に火が通るまで炒める。

取り分け

9~11カ月頃(後期)

ケチャップごはん50g、きゅうり5g(約8mm大に切る)、皮を除いた鶏肉7g(みじん切りにする)、ピーマンとミックスベジタブルを合わせて25g取り分ける。耐熱容器に入れ、水(大さじ3)を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱して混ぜ、ラップをして10分ほど蒸らし器に盛る。炒り卵を8g取り分けてのせる。

12~18カ月頃(完了期)

ケチャップごはん70g 、きゅうり5g(約1cm大に切る)、皮を除いた鶏肉10g(粗みじんに切る)、ピーマンとミックスベジタブルを合わせて35g取り分ける。耐熱容器に入れ、水(大さじ2)を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱して混ぜ、ラップをして10分ほど蒸らし器に盛る。炒り卵を8g取り分けてのせる。
4

おとな用に、油(少々・分量外)を熱したフライパンで目玉焼きを2個作る。

5

フライパンにごま油(小さじ1)を足し、ケチャップごはんを入れて炒め、炒り卵を入れ混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛りつけて、4.をのせ、きゅうりを添える。

レシピの監修について

厚生労働省(※1)が示している「1回あたりの主食、主菜、副菜」(※2)めやす量に相当します。
※1「授乳・離乳の支援ガイド」(2019年改訂版)
※2 主食=穀類、主菜=たんぱく質性食品、副菜=野菜類