『切干大根』は軽くもみ洗いしてからやわらかく戻し、水けをしぼって長さ1cmくらいに切る。

小松菜の茎は長さ1cmに、葉は1cm角に切る。

だし汁で1．を煮て、やわらかくなったら小松菜の茎を入れ、火が通ったら小松菜の葉を入れて煮る。最後にみそを溶き入れる。