玉ねぎと人参は5mm～1cm大に切る（7、8カ月頃はみじん切り）。鍋に入れ、ひたひたの水で水けが少なくなるまで煮る。

解凍して水けをふいた赤魚は、ゆでて、5mm～1cm大にほぐす（7、8カ月頃は皮をとって細かくほぐす）。

1．、2．を5等分して容器に入れ（7、8カ月頃は粗くすりつぶす）、さめたら密封して冷凍する。