きゅうりと人参は5mm～1cm角に切る。解凍して水けをふいたかれいは、5mm～1cm大に切る（7、8カ月頃はいずれもみじん切り）。

鍋にきゅうりと人参、ひたひたの水を入れ、水けが少なくなるまで煮る。かれいを加えて火を通す（7、8カ月頃は粗くつぶす）。

等分して容器に入れ、さめたら密封して冷凍する。