解凍したササミは水けをふき取り、2mm～1cm大に切る。大豆は水につけて手で皮を取り、2～5mm大に切る（12～18カ月頃は皮をむかずに、半分に切る）。トマトは2mm～1cm大に切る。

鍋にササミ、ひたひたの水を入れ、ササミに火を通す。大豆を加えてひと煮立ちさせ、軽く水けをきる（7、8カ月頃は粗くつぶす）。

等分して容器に入れ、さめたらトマトを分け入れ、密封して冷凍する。