小麦粉に水（小さじ2）を加えて混ぜる。

人参は厚さ5mmの輪切りにし、梅などの形で抜く。小松菜は半解凍して5mm大に切る。解凍した鶏肉は水けをふき、小麦粉（少々・分量外）をまぶす。

鍋に水（3/4カップ）と人参を入れて火にかけ、煮立ったら小松菜を入れ、ふたをして弱火でやわらかくなるまで煮る。

1．を小さじ1/2ずつ落とし入れ、中火で1分ほど煮る。鶏肉を入れて1～2分煮て、しょうゆで味を調える。