うどんは、手で細かく折る。丼のような深めの耐熱容器に水（1/2カップ）と入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で5分ほど加熱してゆで汁をきる（ゆで汁はとりおく）。器に盛り、長い麺があればキッチンバサミなどで切り、ゆで汁適量（小さじ2～3）をかける。

別の耐熱容器に凍ったままのうらごしにんじんときざんだチーズを入れ、ふんわりとラップをして1分ほど加熱して混ぜ、さらに20秒ほど加熱してよく混ぜ、1．にのせる。