鮭と炒め玉ねぎのだし煮丼

鮭と炒め玉ねぎのだし煮丼

911カ月頃(後期)

材料

昆布だし 大さじ3
秋鮭切身(皮なし・骨ぬき) 15g
国産たまねぎの小さめダイスカット 30g
軟飯 80g
少々

材料・分量・調理法について

作り方

1

昆布だし汁をつくる。

2

解凍して水けをふいた秋鮭を、5mm角に切る。

3

小鍋に油を熱し、凍ったままのたまねぎダイスカットを入れ、1分ほど炒める。1.を入れてふたをし、やわらかくなって水けが少なくなるまで中弱火で蒸し炒めする。2.を加えて火を通し、器に盛った軟飯にのせる。

※昆布だしは水(2カップ)に昆布(4g)を適当な大きさに切って入れ、冷蔵室で2時間~ひと晩おいて昆布を取り出すと、簡単に作れます。

レシピの監修について