たらの冷や汁風うどん

たらの冷や汁風うどん

911カ月頃(後期)

1218カ月頃(完了期)

20分以内

※写真は9~11カ月頃の取り分けです。

材料

おとな2人と赤ちゃん1人分

真だら切身(骨・皮とり) 140g
ちーちゃいうどん 6個(480g)
便利つゆ 大さじ2
みそ 大さじ2
きゅうり 1本
少々
(おとな用)すりごま 大さじ3
(おとな用)青じそ 適量

材料・分量・調理法について

作り方

1

解凍して水けをふいた真だらは塩をふり、ラップをして電子レンジ(600W)で全体に熱が通るまで位置を変えながら1分30秒ほど加熱する。ちーちゃいうどんは凍ったまま耐熱容器に入れ、ラップをして途中混ぜながら10分ほど加熱解凍し、水洗いして水けをきる。きゅうりは薄い輪切りにする。

2

便利つゆ、みそ、水(350ml)を混ぜる。

取り分け

9~11カ月頃(後期)

1.から、たら1/2切れ、うどん70g、きゅうり30gを取り分け、たらはフォークなどでほぐし、うどんは長さ1cmに、きゅうりは短いせん切りにする。2.を大さじ1取り分け耐熱容器に入れ、きゅうりを加え、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱し、水(大さじ2)、たらとうどんを加え、すりごま(少々・分量外)をかける。

12~18カ月頃(完了期)

1.から、たら2/3切れ、うどん90g、きゅうり40gを取り分け、たらはフォークなどで粗くほぐし、うどんは長さ2~4cmに、きゅうりはせん切りにする。2.を大さじ1と1/2取り分け耐熱容器に入れ、きゅうりを加え、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱し、水(大さじ2)、たらとうどんを加え、すりごま(小さじ1/2・分量外)をかける。
3

おとな用に、2.にすりごま、食べやすくほぐしたたら、きゅうりを混ぜ、器に盛りつけたうどんにかける。せん切りにした青じそをのせる。

レシピの監修について

厚生労働省(※1)が示している「1回あたりの主食、主菜、副菜」(※2)めやす量に相当します。
※1「授乳・離乳の支援ガイド」(2019年改訂版)
※2 主食=穀類、主菜=たんぱく質性食品、副菜=野菜類