解凍したかれいはゆでて水けをきり、食べやすい大きさに切る。

薄味に調味しただし汁に人参、玉ねぎ、ピーマンのみじん切りにしたものを入れ、やわらかくなるまで弱火で煮る。

野菜がやわらかくなったら1.を加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみを付ける。ほぐしながら与える。