人参は1cm角、長さ4cmのスティック状に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

耐熱容器に1．を入れ、水（大さじ3）を人参がひたるように加える。ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で2分加熱し、粗熱がとれるまでそのままおく。ブロッコリー少々を、ピザのトッピング用に取り分けて小さくきざむ。

解凍したしらすは水にひたして洗って塩抜きし、水けをきる。

食パンは6つに切って、別の耐熱容器に入れ、マヨネーズを塗る。しらすと2．のトッピング用ブロッコリー、きざんだシュレッドチーズをのせ、ふんわりラップをして、電子レンジで40～50秒加熱する。

器に2．の水けをきった人参、食べやすい大きさに割いたブロッコリーといっしょに盛りつける。