耐熱容器に解凍したササミひき肉と水（小さじ1）を入れ、よく混ぜる。凍ったままのさつまいものうらごしを加え、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱して混ぜる。

片栗粉を加え、6等分にして小判型に丸める。フライパンに油を熱し、両面を焼く。