取り分け

9～11カ月頃（後期）

12～18カ月頃（完了期）

蒸し鶏とほうれん草のレモン醤油あえ

※写真は9～11カ月頃の取り分けです。

材料

おとな2人分と赤ちゃん1人分

までっこ鶏筋きりササミ 150g
冷凍ほうれん草 150g
（おとな用）しょうゆ 小さじ1と1/2
（おとな用）レモン汁 小さじ1

材料・分量・調理法について

作り方

ササミを加熱する

1

解凍したササミは水けをふき、すりこぎや包丁の背でたたく。

2

鍋に水（1～2カップ）を沸騰させ、1．を入れる。再び煮立ったら弱火にして、ササミの上下を返しながら10分煮て引き上げる。粗熱がとれたら食べやすくほぐす。

【電子レンジを使う場合】
解凍したササミは水けをふき、フォークで数カ所穴をあける。耐熱容器に入れて塩（少々・分量外）、水（小さじ2）をふり、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。裏返し、ふんわりラップをしてさらに1分30秒加熱する。粗熱がとれたら食べやすくほぐす。

ほうれん草を加熱する

3

耐熱容器に凍ったままのほうれん草を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で途中混ぜながら3分加熱し、2～3分蒸らす。

取り分け

9～11カ月頃（後期）

ササミは大さじ1弱、ほうれん草（葉の部分）は大さじ2（30g）を取り分ける。ササミはみじん切り、ほうれん草は3mm大ほどにきざみ、ゆで汁（小さじ1）をかけてしっとりさせる。 ※電子レンジでササミを加熱した場合は、しみ出た水分をかけて。

12～18カ月頃（完了期）

ササミは大さじ1強、ほうれん草は大さじ3弱（40g）を取り分ける。それぞれ5～6mm大ほどにきざみ、ゆで汁（小さじ1）をかけてしっとりさせる。 ※電子レンジでササミを加熱した場合は、しみ出た水分をかけて。

材料をあえる

4

おとな用にしょうゆとレモン汁を混ぜてレモン醤油を作り、2．と3．をあえる。