解凍したひき肉に水（大さじ2）、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。片栗粉は水（小さじ4）で溶く。

鍋に水（3/4カップ）と凍ったままのカットにんじんを入れ、やわらかくなるまで煮て1．のひき肉を入れ、火を通す。1．の水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで混ぜながら煮る。

豆腐を食べやすく切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。

3．を盛りつけ、おとな用に2．のあんにしょうゆを加え混ぜてかける。好みできざんだねぎをちらす。