おとな2人分と赤ちゃん1人分
| 筋きりササミ | 3本（約200g） |
| キャベツ（葉の部分） | 80g（1枚程度） |
| 人参（皮むき） | 50g |
| 玉ねぎ | 50g（1/4個程度） |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 顆粒片栗粉 | 大さじ1 |
| 顆粒ブイヨン | 6g |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
- 材料表中の単位は、一部を簡略化して表示しています。
小さじ＝計量スプーン小（5cc）、大さじ＝計量スプーン大（15cc）、カップ＝計量カップ（200cc）
とくに表記がない場合も、皮をむく、種をとる、ヘタをとる、芽をとるなどの下処理を行ってください。材料の分量は可食部です。 - 電子レンジの加熱時間は、特別に表示のないものについては500Wを基準にしています。ただし、電子レンジの機種や使用条件により、過熱状態は一定でないことがあります。
- 材料は基本的にパルシステムの商品を使用しています。魚や肉は一部冷凍品を使用しています。
- 離乳食食材「yumyumシリーズ」は 「離乳食作りをもっと気軽に」をめざした、パルシステムオリジナルの離乳食食材です。裏ごしやカット済みで便利に使えます。
- 2019年3月『授乳・離乳の支援ガイド（2019年度改訂版）』に基づいています。
1
解凍して水けをふいたササミは、1本を5等分にそぎ切りにし、小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、両面を約1分ずつ中火で焼き、ふたをして2分ほど中弱火で蒸し焼きにし、取り出す。
取り分け
9～11カ月頃（後期）
ササミ（1切れ）を粗みじん切りにする。12～18カ月頃（完了期）
大きめのササミ1切れを5mm～1cm大に切る。2
玉ねぎ、キャベツ、人参は長さ1. 5cmほどのせん切りにする。
3
1．のフライパンで2．を中火で1分炒め、水（1カップ）と顆粒ブイヨンを加える。煮立ったら火を弱め、5分ほど野菜がやわらかくなるまで煮る。顆粒片栗粉をまんべんなくふり入れてとろみをつける。
取り分け
9～11カ月頃（後期）
野菜あんを大さじ3弱（約40g）取り分けて、キッチンばさみなどで細かく切る。鶏ササミにかける。12～18カ月頃（完了期）
野菜あんを大さじ4（約60g）取り分けて、鶏ササミにかける。4
おとな用の3．に塩・こしょうを加え、1．にかける。
