おとな2人分と赤ちゃん1人分
| 骨取り赤魚切身 | 210g |
| 冷凍ほうれん草 | 270g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 小さじ2 |
| （おとな用）オイスターソース | 大さじ1と1/2 |
| （おとな用）酒 | 大さじ1 |
| （おとな用）しょうゆ | 小さじ2/3 |
| （おとな用）片栗粉 | 大さじ1/2 |
- 材料表中の単位は、一部を簡略化して表示しています。
小さじ＝計量スプーン小（5cc）、大さじ＝計量スプーン大（15cc）、カップ＝計量カップ（200cc）
とくに表記がない場合も、皮をむく、種をとる、ヘタをとる、芽をとるなどの下処理を行ってください。材料の分量は可食部です。 - 電子レンジの加熱時間は、特別に表示のないものについては500Wを基準にしています。ただし、電子レンジの機種や使用条件により、過熱状態は一定でないことがあります。
- 材料は基本的にパルシステムの商品を使用しています。魚や肉は一部冷凍品を使用しています。
- 離乳食食材「yumyumシリーズ」は 「離乳食作りをもっと気軽に」をめざした、パルシステムオリジナルの離乳食食材です。裏ごしやカット済みで便利に使えます。
- 2019年3月『授乳・離乳の支援ガイド（2019年度改訂版）』に基づいています。
1
解凍した赤魚は水けをふき、塩をふる。3分ほどおき、出てきた水分をふく。
2
フライパンに油を熱し、1．を入れて両面を約1分ずつ焼く。凍ったままのほうれん草を入れて炒め、水（大さじ2）を加えてふたをし、3分ほど蒸し炒めにする。溶き卵を加えて炒め合わせ、火を止めてふたをし、2分蒸らす。
取り分け
9～11カ月頃（後期）
赤魚10g、卵とほうれん草35gを取り分け、5mm大に赤魚をほぐす。卵とほうれん草は長さ3～4mm程度にきざむ（ほうれん草は繊維を断つように縦横に切る）。12～18カ月頃（完了期）
赤魚15g、卵とほうれん草45gを取り分け、1cm大に赤魚をほぐす。卵とほうれん草は5mm大にきざむ。3
おとなの分を皿に盛り、ペーパータオルでフライパンをふく。水（3/4カップ）とオイスターソース、酒、しょうゆ、片栗粉を加えてよく混ぜながら煮る。煮立ってきたらかき混ぜながら1分ほど煮てとろみを付け、おとなの分にかける。
4
