解凍した豚ひき肉に水（大さじ1）をよく混ぜてから、片栗粉を加え混ぜる。

フライパンに油を熱し、凍ったままのカットたまねぎ、人参を入れ、混ぜながら1～2分炒める。水（1カップ）と鶏ガラスープの素を入れ、煮立ったらふたをして、野菜がやわらかくなるまで1分30秒ほど煮る。豆腐をくずしながら加え、再び煮立たせる。

1．を2．にちらし入れる。ときどき混ぜながら、豚肉に火が通り全体にとろみがつくまで2分ほど煮る。

おとな用にしょうゆとおろししょうがを加え、ごはんにかける。