おとな2人と赤ちゃん1人分
| 鶏ササミ肉（バラ凍結） | 2本（約170g） |
| イタリアの畑から・あらくつぶしたトマト | 1パック（390g） |
| 茎が長めのブロッコリー | 1/2袋（115g） |
| なす | １本（約90g） |
| 片栗粉・砂糖 | 各大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 油 | 大さじ1 |
- 材料表中の単位は、一部を簡略化して表示しています。
小さじ＝計量スプーン小（5cc）、大さじ＝計量スプーン大（15cc）、カップ＝計量カップ（200cc）
とくに表記がない場合も、皮をむく、種をとる、ヘタをとる、芽をとるなどの下処理を行ってください。材料の分量は可食部です。 - 電子レンジの加熱時間は、特別に表示のないものについては500Wを基準にしています。ただし、電子レンジの機種や使用条件により、過熱状態は一定でないことがあります。
- 材料は基本的にパルシステムの商品を使用しています。魚や肉は一部冷凍品を使用しています。
- 離乳食食材「yumyumシリーズ」は 「離乳食作りをもっと気軽に」をめざした、パルシステムオリジナルの離乳食食材です。裏ごしやカット済みで便利に使えます。
- 2019年3月『授乳・離乳の支援ガイド（2019年度改訂版）』に基づいています。
1
解凍して水けをふいたササミは1本を4つにそぎ切りにし、塩（少々・分量外）をふる。片栗粉を入れたポリ袋にササミを入れてふり、粉をまぶす。
2
なすはヘタを取り除き、1cm幅の半月切りにして、9～11カ月頃は3切れ分の皮をむく（12～18カ月頃とおとなは皮むき不要）。水にさらしアク抜きし、水けをふく。
3
鍋に油を熱し、2．、凍ったままのブロッコリーを加えて1分ほど炒め、トマト、砂糖、塩を加え、沸騰したらふたをして3分ほど煮る。1．を加え、ふたをして途中ササミを返し、火が通るまで3分ほど煮る。
取り分け
9～11カ月頃（後期）
皮をむいたなす3切れ、ブロッコリー10g、皮を除いたトマト小さじ2は5mm大に切る。ササミ小一切れ（15g）は細かく切ってつぶす。12～18カ月頃（完了期）
なす4切れ、ブロッコリー15g、皮を除いたトマト大さじ1は1cm大に切る。ササミ大1切れ（20g）は5mm大にきざむ。4
おとな用に好みで塩、こしょう（適宜・分量外）で味を調える。
