昆布	20cm（約20g）
水	1L

材料表中の単位は、一部を簡略化して表示しています。
小さじ＝計量スプーン小（5cc）、大さじ＝計量スプーン大（15cc）、カップ＝計量カップ（200cc）
とくに表記がない場合も、皮をむく、種をとる、ヘタをとる、芽をとるなどの下処理を行ってください。材料の分量は可食部です。
電子レンジの加熱時間は、特別に表示のないものについては500Wを基準にしています。ただし、電子レンジの機種や使用条件により、過熱状態は一定でないことがあります。
材料は基本的にパルシステムの商品を使用しています。魚や肉は一部冷凍品を使用しています。
離乳食食材「yumyumシリーズ」は「離乳食作りをもっと気軽に」をめざした、パルシステムオリジナルの離乳食食材です。裏ごしやカット済みで便利に使えます。
2019年3月『授乳・離乳の支援ガイド（2019年度改訂版）』に基づいています。

昆布の表面をかたく絞ったふきんでふき、鍋に昆布と水を入れて30分ほどおく。

鍋を火にかけて、沸騰する直前で昆布を取り出す。

※火にかけずに冷蔵室でひと晩おくだけでもOK。

※植物性のだしなので、5、6カ月頃から使えます。やわらかな風味なので、和風だけでなく洋風や中華風の離乳食にも味のベースとしても重宝します。

※昆布だしには、ヨウ素が多く含まれています。もし毎日食べさせる場合は、日常的にヨウ素の過剰摂取にならないように、薄めて少量にしましょう。水出しなら4倍、煮出しなら8倍程度に薄め、1日に大さじ1杯程度が目安です。時々食べさせる場合は、過剰に心配する必要はありません。