玉ねぎは小さく切る（7、8カ月頃はみじん切り、9～11カ月頃は粗みじん切りにする）。解凍した鶏ひき肉といっしょにゆでて水けをきる（7、8カ月頃はすりつぶす）。5等分して容器に入れて粗熱をとる。

トマトはつぶし、5等分して1．に加え、密封して冷凍する。